사진 속 소고기는 근육 결이 뚜렷하고, 적절한 마블링(지방 분포)과 함께 길게 찢어지는 섬유질이 보입니다. 이런 특징은 일반적으로 차돌박이나 갈비살, 또는 **부채살(척아이롤)**에서 흔히 볼 수 있습니다.

이 사진에서 보이는 부위는 갈비살 또는 부채살일 가능성이 높습니다. 두 부위의 특징은 다음과 같습니다:

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✅ 갈비살 (Short Rib Meat)

위치: 갈비뼈 사이 또는 갈비뼈 바깥쪽 살

특징: 지방과 살이 적절히 섞여 있어 풍미가 좋고 부드럽습니다.

결이 살아 있고 구웠을 때 식감이 좋습니다.

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✅ 부채살 (Chuck Flap Tail)

위치: 앞다리와 등심 사이

특징: 결이 선명하며 마블링이 적당함

찢어지듯 부드럽게 떨어지는 식감

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두 부위 모두 구이용으로 인기가 많으며, 특히 캠핑이나 야외 바비큐용으로 자주 쓰입니다. 사진 배경이 야외 테이블인 걸 보아 캠핑용 고기처럼 보입니다.